Le vin Grecanico (Grecanico Dorato) fait partie des cépages autochtones de Sicile. S’il y a 25 ans les vins siciliens étaient aussi utilisés pour la coupe et l’assemblage des vins du nord, il en est tout autre aujourd’hui… Les progrès dans la production de vins de qualités et en particulier dans la valorisation des cépages …
La conservation du vin est un art… Pouvoir l’exercer est un bien-être ! Choisir, organiser, veiller à la conservation du vin et de « ses » meilleures bouteilles est un plaisir auquel vous êtes de plus en plus nombreux à vouloir participer ! Faut-il pour autant habiter une vaste demeure ou un château ? Si tel est votre cas, tant mieux ! …
Le Nerello Mascalese est un cépage typique de la zone de l’Etna en province de Catane. Cultivé sur les pentes du volcan entre 300 et 1000 m d’altitude, ce cépage doit probablement son nom à la commune de Mascali où il est cultivé depuis plusieurs siècles. Planté sur ces terres noires et volcaniques, perméables, minérales …
Continuons notre balade des vins de Sicile, après vous avoir parlé du fameux cépage sicilien Nero d’Avola, passons aux blancs et pour commencer j’ai choisi le plus connu des vins blancs de Sicile, j’ai nommé le Grillo. Ce cépage autochtone fait partie de l’histoire de la viticulture sicilienne, la légende rapporte que ce cépage était …
Histoire de la viticulture sicilienne, le Grillo. Lire la suite »
Au début de mon activité il m’a fallu connaître les vins, j’ai débuté par le plus connu des cépages rouges et autochtones de Sicile, le Nero D’Avola. J’ai donc commencé par les grandes surfaces, les vinothèques, les importateurs, bref il fallait que je déguste, mon Dieu que de vidanges ! Cette découverte des vins de Sicile …
