recettes

Granita, histoire et recette

Avez-vous déjà eu le plaisir de déguster une Granita ? Imaginez un instant par une journée de forte chaleur, vous faites la file au bar où vous apercevez la machine à Granita occupée à brasser une glace pilée au citron …

Si la file d’attente est longue notre inconscient lui ne patiente pas, il anticipe ! Avant même de passer commande, il stimule déjà nos sens et notre connaissance sur la sensation d’une immense fraicheur au goût de citron, menthe ou melon…

Continuer la lecture

Cassata siciliana, histoire et recette

On ne peut évoquer les saveurs traditionnelles de la Sicile sans parler de la Cassata, ce gâteau à l’histoire millénaire est l’exemple même de la richesse culinaire accumulée au fil des invasions successives qu’a vécu la Sicile.

Mais tout d’abord un avertissement, avant de lire cet article, sachez que le risque d’explosion n’est pas à écarter…

Continuer la lecture

Arancini, histoire et recette…

Quel que soit l’endroit où je débarque en Sicile, c’est toujours le ventre creux que j’y arrive ! Systématiquement, à chaque fois, c’est la même envie qui me revient … Survient alors ce besoin urgent de trouver un « bar » qui pourra satisfaire ce désir tant attendu, déguster des Arancini ! Voici pour vous l’histoire et la recette. L’arancina est une spécialité de la cuisine sicilienne. Il s’agit d’une boule de riz farcie. Son nom « arancina » rappelle la forme et la couleur d’une orange. recette d'arancini

D’où viennent les arancini ?

Continuer la lecture

Frutta di Martorana

C’est en dégustant ce délicieux dessert typiquement sicilien rapporté par mon père la semaine dernière que j’ai décidé de vous parler de La Frutta di Martorana.

Comme le massepain ce dessert est aussi réalisé exclusivement à base de farine d’amandes et de sucre mais contrairement à ce dernier voici ce qui le caractérise…. Continuer la lecture

Commentaires récents

Météo Palerme © meteocity.com